مصدر الموضوع الاصلي: ☁Ξ دورة متميزةΞ☁~✿دورة سلوك تغذيتنا بين صحتنا و أطباقنا التراثية ||المحاضرة الخامسة✿~

حياكم الله أخواتي، و أهلا و سهلا بكم معنا.

روابط المحاضرات

دورة متميزةΞ☁~✿دورة سلوك تغذيتنا بين صحتنا و أطباقنا التراثية || المحاضرة الأولى✿~

☁Ξ دورة متميزة Ξ☁✿دورة سلوك تغذيتنا بين صحتنا و أطباقنا التراثية || المحاضرة الثانية✿




☁Ξ دورة متميزةΞ☁~✿دورة سلوك تغذيتنا بين صحتنا و أطباقنا التراثية ||المحاضرة الثالثة✿~










☁Ξ دورة متميزةΞ☁~✿دورة سلوك تغذيتنا بين صحتنا و أطباقنا التراثية ||المحاضرة الرابعة✿~

لي معكم وقفة قبل محاضرة اليوم،

أولا أريد أشكركم على هذا الإهتمام، و الدعوات التي تسر قلبي،

ثانيا، أريد أن تعلموا أن المهم هو أن نستفيد من الدورة ككل،

و أن الإجابات هي شيء اختياري، يعني ممكن تابعينا دون الرد عليها،




و بارك الله فيكم جميعا و جمعنا في جناته.




قبل أن نواصل، أريد أن أضع هذا الملخص البسيط:




فقد تكلمنا لحد الآن، عن::
مفهوم سلوك التغذية، و أن وضيفته الفزيولوجية هو ضمان ركائز الطاقة و المواد الكميائية.





مع تنظيم حالقات الأكل،

و كل هذا يتم بشبكة معقدة هي المسؤولة عن سيره، كما أنه يخضع لتأثيرات محيطية و اشارات مركزية.

و كان لنا نظرة عن هذا التنظيم من جانب ديننا و سنتنا،

و قد عزز كل هذا بحضور الأخت زينب و توضيحها ،

كما أننا تكلمنا عن العوامل الخارجية و الذاخلية التي لها ذخل في سلوك تغذينا،

ثم مررنا إلى أن سلوك التغذية ينظم من خلال تنظيم الوجبات،

و أخدنا مثال على ذلك الدسم و كان لنا وقفة مع منطقة تحت المهاد لأهميتها في هذا التنظيم

و شرح الأخت إشراقة،

















اليوم سنرى بإذن الله ثاني أمر يتذخل في تنظيم سلوك التغذية و هو ::

2- تنظيم الإحتياجات و الإمدادات لطاقة في الجسم،

و التنظيم الإستبابي

régulation homéostatique




وهي أساسا معتمدة على منبهات هرمونية،

كما أننا سوف نتكلم عن أعضاء اخرى،

مثل ما تحدثنا عن منطقة تحت المهاد التي هي مسؤولة أساس في تنظيم الوجبات،

و هي المحور أمعاء| الدماغ:

هو عنصر أساسي من عناصر التنظيم على المدى القصير لتناول الطعام.




عند وصول الأغذية للمعدة يحدث انتفاخ لها،

المستقبلات و منبهات لغشاء المعدة سوف تبعث معلومات لجهاز العصبي المركزي.




الأمعاء أيضا تلعب دور هام جدا عند وصول الغذاء فيها،

في تعديل و تنظيم الوجبة أو الأكل.




الهرمونات:::

عند وصول الأكل سوف تحرر الأمعاء هرمون له معرف

GLP-1

و الذي اسمه: الجلوكاجون مثال ببتيد-1 > Glucagon Like Peptide-1

و هرمون أوكسانتوموديلين > l'oxyntomoduline

مع البيبتيد yy _

pyy3_36

الذين يبعثون للدماغ معلومات التوقف عن الأكل،

أي الوصول لحالة الشبع و الإمتلاء.



[CENTER]

مصدر الموضوع الاصلي: ☁Ξ دورة متميزةΞ☁~✿دورة سلوك تغذيتنا بين صحتنا و أطباقنا التراثية ||المحاضرة الخامسة✿~

نواصل معكن أخواتي،



و كما وعدناكم بالمحاضرة السابقة،





سوف تكون ضيفتنا اليوم، مشرفة ركن الصحة و الرجيم الغالية



و التي نرحب بها و نشكرها على تلبية الدعوة بصدر رحب،











السلام عليكم و رحمة الله و بركاته أخيتي أم عبد الله


أشكرك عن جهودك معي وتعبك ..


أكيد أنكم عرفتم سبب استضافة الأخت أم عبد الله،

بحكم تخصهها طب فأردت أن نأخذ من المنبع بعض المفاهيم، حتى نعزز معارفنا،

و نفهم أفضل غرض هذه المحاضرة.

غاليتي أم عبد الله، أردنا أن نفهم أكثر عن الهضم من الجانب الطبي،
الجميع يعرف مسار الغذاء و ماذا يحدث تقريبا له في عدة مراحل،
فهل لك أن تعطينا تلخيص بسيط له؟



تعقيب:

تعقيب:

و من ثم إستعمالها في عدة مسارات من طاقة و بناء للجسم. عملية الهضم تشمل و ظيفتين أساسيتين متداخلتين : وظيفة ميكانيكية تشمل تفتيت الأكل و خلطه بإفرازات الجهاز الهضمي و مروره في الجهاز الهضمي مضغ الأكل بلعه مروره في الجهاز الهضمي بمساعدة تقلص العضلات وظيفة كيميائية و فيها إفراز مواد كيميائية (أنزيمات)تساعد على الهضم تحويل السكريات المعقدة إلى سكريات بسيطة تفتيت البروتينات و تحويلها إلى أحماض أمينية تحويل الدهون إلى أحماض دهنية و غليسيرول هذه الوظائف تخضع لسيطرة عصبية و هرمونية

أكيد أن كل عضو من أعضاء الجهاز الهضمي مهم،
لكن يقال أن أهمها أو التي تعطى أهمية أو حتى تنتقد من الجميع هما المعدة و الأمعاء، هل هذا صحيح؟


تعقيب:

نعم و ذلك لأن أهم عمليات أو تفاعلات الهضم تحدث في المعدة و أغلب الإمتصاص يصير في الأمعاء و بالتحديد الدقيقة بحيث لا نجد في آخر الأمعاء الدقيقة إلا بقايا أكل غير قابلة للإمتصاص و هي التي تكون الفضلات و كذلك تحتضن المعدة و الأمعاء مرضا واسع الإنتشار و هو القرحة عافانا و عافاكم الله منها قرحة المعدة gastric ulcer و قرحة الإثنا عشر duodenal ulcer و القرحة هي حدوث تآكل في الجدار المخاطي للمعدة أو الأمعاء

لدينا هنا مخطط توضيحي عن المعدة، فهل لك أن تحدثينا قليلا عنه،

و لماذا تعتبر المعدة كعضلة ممكن لها أن تغير حجمها على حسب كمية الأكل؟؟




تعقيب:

المعدة عبارة عن كيس أو خزان عضلي قابل للتمطط, هي خزان مؤقت للأكل

تعقيب:

تقع بين المريء و الأمعاء الدقيقة لها صمامين صمام يحدها من فوق إسمه الفؤاد cardia و آخر يحدها من أسفل يسمى البواب pylore للمعدة تقوسان تقوس أكبر و تقوس أصغر و تنقسم المعدة حسب علم التشريح إلى 3 مناطق القاع Fundus الجسم Body الجيب او الغار Antrum و من الناحية الفيزيولوجية تنقسم المعدة إلى جزئين: منطقتا القاع و الجسم هما اللتان تستقبلان الطعام و يكبر حجمهما حسب كمية الأكل عندما يدخل الطعام إلى المعدة, يسترخي الجدار و يزيد من قدرة الإستيعاب و الذي يصل إلى لتر عملية الإسترخاء هذه تخضع للعصب رقم عشرة nerf vague أما منطقة الجيب فهي الخاصة بتصريف الأكل إلى البواب و من ثم إلى الإثنا عشر duodenum و ذلك عبر تقلصات عضلية منظمة يتكون جدار المعدة من (بالترتيب من الداخل إلى الخارج): غشاء مخاطي طبقة تحت الغشاء المخاطي طبقة عضلية و فيها 3 عضلات (عضلات طولية, عضلات دائرية, عضلات مائلة) غشاء المعدة او طبقة مصلية نأتي الآن للغشاء المخاطي للمعدة يحتوي الجدار المخاطي من المعدة على الكثير من الخلايا الخلايا الرئيسية للمعدة تنتج إنزيم الببسين الخامل (غير قابل للعمل) و تنتج كذلك أنزيم الليباز lipase هذا الببسين يصبح نشيطا تحت تأثير حمض المعدة الذي تنتجه خلايا أخرى في المعدة (الخلايا الجدارية) و الببسين مهم جدا في عملية هضم البروتينات كما تنتج الخلايا الجدارية العامل الداخلي facteur intrinseque الذي يشكل تجمعات مع الفيتامين ب 12 و يسهل ذلك إمتصاصها في الأمعاء تنتج الخلايا المخاطية مخاطا يحمي جدار المعدة من الحمض و من الأنزيمات كل ما تنتجه الخلايا المعدية يسمى عصارة معدية و هذه العصارة تتراوح كميتها يوميا بين لتر و لتر و نصف

الآن ننتقل معا للأمعاء، ثاني متهم في مشاكل الصحية المتعلقة بالتغذية،
وفي الحقيقة ما يحدث له من مشاكل وأضرار و آلام سببه التغذية في حد ذاتها،كميتها و نوعيتها،

يقال أن الإمتصاص يكون أهمه في الجزء العلوي أو الأول من المعي الدقيق، لماذا؟؟


تعقيب:

هذا صحيح

تعقيب:

معظم عملية الإمتصاص تصير في الجزء الأول من الامعاء الدقيقة لنتكلم قليلا عن الأمعاء الدقيق حتى نعرف السبب تتكون الأمعاء الدقيقة من ثلاثة أجزاء الإثني عشري (30 سنتيمتر) المعي الصائم (3 إلى 4 متر) المعي اللفائفي (1 متر) يعتبر الإثني عشري أقصر جزءلكن ذلك لا يقلل من أهميته ففيه تصب العصارات البنكرياسية (تفرز من البنكرياس) و الصفراوية (تفرز من الكبد) و هذا ما يبرز أهمية الأمعاء الدقيقة في الهضم في هذا الصورة نرى علاقة الإثني عشر بالبنكرياس و القناة الصفراوية تعتبر هذه العصارات ضرورية لهضم السكريات و الدهنيات و البروتينات تمر في الأمعاء الدقيق كمية من السوائل تعادل 10 لترات يوميا يتم إمتصاص تسع منها و يمر اللتر الآخر في القولون يحصل في الإثني عشر و المعي الصائم إمتصاص السكريات و الدهنيات و البروتينات, اما في المعي اللفائفي ففيه يقع إمتصاص الفيتامين ب 12 و كذلك الأملاح الصفراوية

و هل يعني هذا أن القلون الذي يشكي منه الكثيرون ليس له دور؟؟



تعقيب:

بل له هو الآخر دور مهم و هو إمتصاص الماء و الشوارد (electrolytes)

تعقيب:

و أيضا تخزين الفضلات و إخراجها

نرى هنا مخطط توضيحي للأمعاء الدقيقة و الأمعاء الغليظة ....








فهل لنا بملخص صغير عن عملهما، و أهميتهم في تنظيم التغذية؟؟




تعقيب:

تحدثت قليلا في سؤال سابق عن الأمعاء الدقيقة و أريد أن أضيف أنها تحتوي على أهداب عديدة تضاعف سطح التبادل إلى ما يقارب 600 مرة

تعقيب:

هذه الأهداب مهمة جدا للإمتصاص أكثر من طول الأمعاء نفسه كمثال: داء الزلاقي أو السيلياك يسبب ترققا لجدار الأمعاء و يهدم الاهداب مما يؤدي إلى سوء إمتصاص عند المرضى أما من يتم قطع جزء من أمعائهم فهذا لا يسبب لهم بالضرورة سوء إمتصاص من هنا نفهم مدى أهمية هذه الأهداب و هي تحتوي على العديد من الخلايا شبيهة بمعامل صغيرة تحتوي على مضخات مهمة جدا في عملية الإمتصاص نأتي الآن للأمعاء الغليظة أو القولون طوله قرابة متر إلى متر و نصف ينقسم إلى عدة أجزاء قولون صاعد و في أوله الزائدة الدودية قولون مستعرض قولون نازل قولون سيني المستقيم كما قلنا مهمة القولون هي إمتصاص الماء المتبقي و تخزين الفضلات و إخراجها كذلك يحتوي القولون على كمية كبيرة من البكتيريا (90 % من البكتيريا الموجودة في الجسم) و هي مهمة في محاربة الجراثيم المؤذية للجسم يتكون جدار القولون من غشاء مخاطي و من طبقة عضلات دائرية و طبقة عضلات طولية و غشاء أمعاء طبقتي العضلات تحدث تقلصات في القولون تدفع الفضلات إلى الأمام و في الأخير إلى الخارج

كلمة آخيرة أخيرة منك


تعقيب:

جزاك الله خيرا غاليتي أم إبراهيم على الدعوة و إن شاء الله اكون وفقت في الرد على الأسئلة

تعقيب:

سبحان الله الخالق الذي أبدع كل شيء خلقه

بارك الله فيك أخيتي، و جزاك الله عنا كل خير،

فقد وفقتي و وفيتي ما شاء الله.

مصدر الموضوع الاصلي: ☁Ξ دورة متميزةΞ☁~✿دورة سلوك تغذيتنا بين صحتنا و أطباقنا التراثية ||المحاضرة الخامسة✿~

و هنا جدول توضيحي لمختلف الهرمونات الموجودة و أثرها ..

مصدر الموضوع الاصلي: ☁Ξ دورة متميزةΞ☁~✿دورة سلوك تغذيتنا بين صحتنا و أطباقنا التراثية ||المحاضرة الخامسة✿~

مصدر الموضوع الاصلي: ☁Ξ دورة متميزةΞ☁~✿دورة سلوك تغذيتنا بين صحتنا و أطباقنا التراثية ||المحاضرة الخامسة✿~

شكرا عالموضوع وربنا يشفي كل مريض