فطيؤة التمر

موضوع: فطيؤة التمر الجمعة أبريل 23, 2010 2:56 pm

فطيؤة التمر

مصدر الموضوع الاصلي: فطيؤة التمر

فطيرة التمر و المكسرات

الطريقة
:

1- يدفأ الحليب و
الزبدة

2- يوضع في العجانة 3
كوب طحين فقط و الباقي حسب الأحتياج
ثم
تضاف باقي المكونات الجافة و تخلط

3-
تضاف البيضة و خليط الحليب ثم الفانيليا و ماء الورد

4- تعجن حتى تختلط كل المكونات و يكون قوام العجينة مطاط

5- تعجن شوية على سطح مرشوش طحين ثم تكور و
توضع في طبق و تغلف بالنايلون
و تترك
ترتاح حوالي 2/1 ساعة

6- يرش
سطح طحين ثم تفرد لمستطيل مع إستمرار رش الطحين من وقت لوقت
ثم تترك ترتاح 1 دقيقة

7- الحشوة :

يخلط الجوز و التمر و السكر البني و الهيل و الدارسين ثم
الزبدة

8- توزع المربى على
العجينة ثم الحشوة ثم تلف على شكل رول

9- ترفع الأطراف و تثبت و يضغط جيدا على الحشوة

10- يقطع العجين إلى نصفين ثم تفتح

11- يضغط على الطرفين من أعلى لكي يتثبتوا ثم
يرد طرف على الآخر
مثل فكرة الضفيرة

12- تخبز في فرن حرارته 190 من 35 : 40 دقيقة
حتى تأخذ اللون الذهبي

و
صحتين للجميع