Welcome in odessarab site
اهلا بكم في منتديات اوديسا

we offer you all what you need

دخول الأعضاء:

كلمة السر:

ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى

التسجيل! | نسيت كلمة المرور?
Welcome in odessarab site
اهلا بكم في منتديات اوديسا

we offer you all what you need

دخول الأعضاء:

كلمة السر:

ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى

التسجيل! | نسيت كلمة المرور?


odessa odessaodessaodesasodessa1


FORUM OF ODESSA,TEMPLATES PHPBB,GAMES,PROGRAMES,FILMS,ISLAMICS AND ALL KIND OF TECHNOLOGIES
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
منتديات اوديسا
ازرار المنتدى
أهلا وسهلا بك يا نتمنى قضاء افضل الاوقات في ربوع منتديات اوديسا
اذا كنت زائر فتفضل بالتسجيل من هنا اما اذا كنت من اعضائنا الاعزاء فتفضل بالدخول من هنا
المنتدى محمي بواسطة NOD ESET 32
الرئيسية المنتديات مكتبة الصور قائمة الأعضاء بحث اتصل بنا سؤال وجواب التسجيل دخول
مواضيع مماثلة
2 1
 
odessarabاكواد لعمل ايطارات للمنتدى من الجوانب ومن فوق ومن تحت ((حصرى على بحيرة الاشهار))تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الأحد أغسطس 29, 2021 7:17 pm من طرف odessarabشاومي نوت 10 برو الاسطورة المزيفة تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الأحد أغسطس 29, 2021 9:45 am من طرف odessarabخاصية الجديده من أبل appleتزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الأحد أغسطس 29, 2021 9:44 am من طرف odessarabrealme C11تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الأحد أغسطس 29, 2021 9:42 am من طرف odessarabتحميل لعبة GTA SAN ANDREASتزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10السبت يونيو 05, 2021 12:33 am من طرف odessarabفلاشة SAMSUNG A30 ARABIC تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10السبت يونيو 05, 2021 12:27 am من طرف odessarabjabal solo squad pubg mobileتزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الأحد يناير 10, 2021 1:12 pm من طرف odessarabتحميل فيلم الأكشن والفانتازيا العائلى Eragon مدبلج للغة العربية بمساحة 292 ميجا على أكثر من سيرفرتزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الإثنين ديسمبر 07, 2020 9:23 pm من طرف odessarabتصميم و تنفيذ قوالب حقن البلاستيك (كتاب كامل)تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الإثنين مارس 19, 2018 10:33 pm من طرف odessarabحصريا من اوديسا قارئ ملفات pdf Foxit PDF Editor 2.2.1 Build 1119 تحميل مباشر تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الخميس يناير 11, 2018 6:18 am من طرف odessarabعسى خير غياب حنينتزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الثلاثاء أغسطس 15, 2017 6:18 pm من طرف odessarabعضو جديد يرغب في الاستفادةتزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الثلاثاء أغسطس 15, 2017 5:51 pm من طرف odessarabتعريب حصري لجوال Samsung S8600 Wave 3تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الأحد أغسطس 06, 2017 11:44 am من طرف odessarabتحميل لعبة Gothic 2: Night of the Raven (2005) تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الأحد مارس 26, 2017 12:16 pm من طرف odessarabللدلال و الرفاهيه عنوان مساج في شرم الشيختزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الأحد يناير 15, 2017 1:42 pm من طرف 
 
4 3

شاطر | 
 

 تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
حنين

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Stars1
حنين

المشاركات : 11925
تاريخ التسجيل : 22/11/2009
نقاط : 20596
انثى
متصفحي : mozilla
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
الأوسمة الادارة
عضو مميز تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 144808182
العمر : 45
مُساهمةموضوع: تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور   تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الأربعاء فبراير 16, 2011 12:50 am


تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور

مصدر الموضوع الاصلي: تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور



تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 10847743 تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 11401481

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 10234294 تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 12378578



[size=25]السلام عليكم ورحمه الله وبركاته



تقديم الأطباق فن لا يجيده الكثير .. وتزيينها علم بحد ذاته يدرس ويطبق في

الجامعات والكليات المختصه ..

واليوم اخترت لكم طريقة من أجمل الطرق في تزيين الحلويات


إذابه الشوكولاته بالطريقة الصحيحة ..

:: الطري
قة الأولى ::

بواسطة حمام مائي ( يقصد به أستخدام قدر كبير به ماء يغلي و بداخله قدر أصغر منه

توضع به قطع الشوكولا )


تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 34_1_Melting_chocolate

:: الطري الثانية قة ::

بواسطة المايكرويف .. إما عن طريق وضع قطع الشوكولاته في إناء متخصص لذلك ومن ثم إذابتها

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 45_1_Melted_chocolate

أو عن طريق أكياس المايكرويف .. ذوبيها.. أجمعيها في ركن من الأركان .. قصي

طرف الكيس فتحة صغيرة جدا و استخدميها في التجميل

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 27_1_Drizzle_microwave تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 27_2_Drizzle_squeeze تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 27_3_Drizzle_snip تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 27_4_Drizzle

:: معلومة ::

إذا كانت الشوكولا غير محلاة أضيفي السكر .. إذا أردتي إعطائها مزيد من الليونة و اللمعة أضيفي قليل من الزبدة


ندخل الآن في طرق التجميل ..

:: التغليف ::


ببساطة بعد تذويب الشوكولا .. أغمسي فيها
ما تريدين تغليفة .. ضعية على ورق الزبدة .. أدخليه الثلاجة ليجمد و
تحصلين على ألذ حلوى بالشوكولا

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 10999826 تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 11001296

كما يمكنك تغليف الكيك بالكامل عن طريق صب الشوكولا الذائب عليها ثم تبريدها في الثلاجة لتحصلي على هذا الشكل


تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 10720753

أو مع الفواكة مثل التفاح

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Dipped-Apples5

يمكن إستخدام طريقة نصف التغليف و يعطي
نتائج رائعة مع الفواكة خصوصا الفراولة و حلقات الكيوي .. وأنا في الكلية
إستعملت هذه الطريقة مع المكسرات ( الكاجو , اللوز , البندق ) وأنصاص
البرتقال واليوسفندي وظهرت نتائج جيدة جدا ..
و الطريقة بسيطة بعد تذويب الشوكولا أغمسي أنصاف الفراولة فيها أو أي نوع
حسب الرغبة ثم أخرجيها و ضعيها على ورق زبدة و أدخليها الثلاجة حتى تجمد
...


تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 43_1_Chocolate_fruit_dip

ثم استخدميها لتجميل الكيك و الفطائر ..


:: الصوص ::


لا أحد ينكر كم يعطي صوصو الشوكولاته شكل للطبق ..باستخدام طريقة التذويب في كيس الميكرويف المذكورة سابقا يمكن عمل مايلي .

صبه مباشرة على الحلوى أو الآيسكريم


تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 11397385 تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 11412330


- ومع تضييق فتحة الكيس يمكن إستعماله هكذا

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 10722030 تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 10312328



3-ولتقديم الحلويات يمكن التزيين بهذه الطريقة ..

صبي صوص الفانيلا في الطبق .. أرسمي ثلاث حلقات بصوص الشوكولا .. بواسطة
عود خشب أعملي كما في الصور مع ملاحظة عكس الأتجاه في كل مرة .. ضعي الحلو
ثم قدمي


[/size]
تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Web1 تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Web2 تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Web3


[size=21]ويمكن عمل هذه الطريقة أيضا

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 7_1_Spooning_sauce


:: أوراق الشجر ::

باستخدام فرشاة الرسم أو الفرشاة الخاصة
بالدهن و الشوكولا الذائبة .. أدهني على ورق طبيعي بعد غسله جيدا ( يفضل
أنواع سميكة غير سامة طبعا .. أوراق الورد للحجم الصغير و أوراق الكرنب
للحجم الكبير ) .. أنا استخدمت الورق الصناعي أعطى نتيجة ممتازة ..
ضعيها على ورق زبدة الوجهة المدهون لأعلى ثم أدخليها الثلاجة حتى تجمد ..
ثم أفصليها عن الورقة و أحتفظي بها في الثلاجة حتى الأستخدام .. يفضل طلاء
الورقة كذا مرة بمعنى عند إخراجها لأول مرة تطلى وترجع مرة أخرى للثلاجة ..
تكرر هذه العمليه إلى ان تشعري أنها أصبحت سميكة وتتحمل التحريك
..

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 42_1_Painting_chocolate

:: اللفائف ::


خذي قالب شوكولا .. دعيه في مكان حار مثلا أعلى الثلاجة أو تحت إضاءة لعدة ساعات ليذوب قليلا ..
إن كنتي مستعجلة سخني في الميكرويف لمدة دقيقة تقريبا على نظام تذويب الثلج
ثم و بواسطة قشارة الخضراوات أعملي اللفائف أرفعيها برفق بواسطة عيدان خشب
و برديها في الثلاجة

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 37_1_Chocolate_curls

:: الأشكال ::

صبي قليلا من الشوكولا الذائب على ورق
زبدة .. غطيها بورقة أخرى .. أفرديها قليلا حتى سمك 1/8 أنش تقريبا ..
دعيها تجمد قليلا .. أستخدمي قطاعة العجين بالشكل الذي تريدين و أقطعيها و
برديها في الثلاجة

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 41_1_Chocolate_cut_outs

:: أشكال من صنعك ::



أرسمي ما تريدين بواسطة القمع أو الكيس على ورق زبدة برديها ثم أستخدميها لتجميل الكيك

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 40_1_Freeform_chocolate


:: العيدان ::

أدهني الشوكولا المذاب على قطعة من
البلاستيك الخاص بالتغليف بعرض 2أنش واعملي عدة طبقات قوق بعض .. غطيه
بالبلاستيك ثم جمديه ثم أزيلي البلاستيك و سيتكسر معك ليعطي شكل العصى ..

أو ببساطة أرسمي كما في الطريقة السابقة شكل خطوط على ورق الزبدة


تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 12942919

:: المبشورة ::


أتبعي نفس خطوات لفائف الشوكولا .. لكن أستخدمي هذه المبشرة ( يمكن عملها دون تذويب الشوكولا لكن اللفائف ستكون أقل )

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 36_1_grating_chocolat

لعمل القوالب الكبيرة اتبعي مايلي ..

- غلفي صحن معدن أو زجاج بالقصدير ( الصحن يكون مجوف يعني باختصار غضارة ) ..
-أملئي الكيس بالشوكولا الذائب ..
- أقلبي الإناء .. إعملي خطوط بالطول و العرض على القصدير ..
- بريديها حتى تجمد ..
- أزيلي الصحن ثم القصدير برفق ..

-أحفظي السلة في الثلاجة حتى الأستخدام ..


تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Coveringbowl تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Loadingwithchocolate تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Drizzleoverbowl تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Refrigeratechocolate تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Peelaluminum تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Lacebowlbeauty

استخدميها لتقديم الفاكهة أو الأيسكريم .. أنصحكم تجربونها .. رائعة جدا


ولعمل القوالب الصغيرة اتبعي الآتي ..

- ذوبي الشوكولا ..
- بواسطة فرشاة أدهني جدران و قاع قوالب الكيك الورقية ..
- برديها ..
- أزيلي قالب الورق برفق ..
- الأن أصبحت جاهزة لتحشيها بم تريدين .. أنا حشيتها بكريمة الباتسيير .. يمكن استعمال أي نوع كريمة أو توفي حسب الرغبة ..

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Chocolate_cups_1 تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Chocolate_cups_2 تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Chocolate_cups_3 تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Chocolate_cups_4B

ولنجاح هذه العملية نصيحة ذكرتها سابقا
وهي تكرار عملية الدهن والتجميد حتى تحصلي على قالب سميك .. لأن الشوكولاته
سريعة الذوبان وخاصة المر منها مع إننا نستعمل أطراف الأصابع والتي هي
أبرد منطقة في اليد ..

في ختام موضوعي ,,

أتمنى أن تعم الفائدة والمتعة التي أرجوها لكم .. وأن نستفيد من خبرات وتجارب بعضنا البعض ..

إحترامي وتقديري لكل من مر وأضاء متصفحي بقراءته العطرة ..

دمتم بكل خير

منقول لجماله
[/size]




 توقيع حنين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
AMIRAA
مجلس الادارة

مجلس الادارة
AMIRAA

المشاركات : 4946
تاريخ التسجيل : 13/01/2011
نقاط : 12711
انثى
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
الأوسمة شكر و تقدير
مُساهمةموضوع: رد: تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور   تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الأربعاء فبراير 16, 2011 1:59 am


تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور

مصدر الموضوع الاصلي: تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور



تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Jb12976699601


تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Jb12801180121


 توقيع AMIRAA

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اسماء
مرشح(ـة)لمجلس الادارة

مرشح(ـة)لمجلس الادارة
اسماء

المشاركات : 3713
تاريخ التسجيل : 13/10/2010
نقاط : 10772
انثى
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
العمر : 57
http://www.odessarab.net
مُساهمةموضوع: رد: تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور   تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الأربعاء فبراير 16, 2011 7:29 pm


تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور

مصدر الموضوع الاصلي: تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور


تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 4aa4d4281b9dc1746284aa4d4281bdc20


 توقيع اسماء

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
cr7m
عضو متقدم
تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Default6
cr7m

المشاركات : 1408
تاريخ التسجيل : 12/01/2012
نقاط : 5973
ذكر
متصفحي : chrome
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
العمر : 34
مُساهمةموضوع: رد: تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور   تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10السبت يناير 14, 2012 12:00 am


تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور

مصدر الموضوع الاصلي: تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور



يمي يمي يمي يمي

.
.
ننتظر جدييدك
.
.

لاتحرمينا منه


 توقيع cr7m

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنوتهـ مصريهـ
عضو Vip
تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Stars6
بنوتهـ مصريهـ

المشاركات : 7505
تاريخ التسجيل : 22/01/2012
نقاط : 12780
انثى
متصفحي : mozilla
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
العمر : 28
http://photoshop.banouta.net/
مُساهمةموضوع: رد: تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور   تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الثلاثاء يناير 31, 2012 3:37 pm


تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور

مصدر الموضوع الاصلي: تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور


شكرا علي الطبق الجميل وفي تقدم تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 959310


 توقيع بنوتهـ مصريهـ

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اميرة 1431
عضو Vip
تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Stars6
اميرة 1431

المشاركات : 4881
تاريخ التسجيل : 13/01/2012
نقاط : 10041
انثى
متصفحي : mozilla
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
العمر : 37
مُساهمةموضوع: رد: تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور   تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور Psd10الخميس فبراير 09, 2012 9:03 pm


تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور

مصدر الموضوع الاصلي: تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور


مشكووور على الموضوع

رووعه


 توقيع اميرة 1431

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 

مواضيع مماثلة

+
صفحة 1 من اصل 1

odessarab الكلمات الدلالية
odessarab رابط الموضوع
odessarab bbcode BBCode
odessarab HTML HTML كود الموضوع
صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات اوديسا odessa :: عالم الاسرة :: عالم الاسرة :: المطبخ-
انتقل الى:  
2 1
Powered byOdessarab.net ® Version 2
Copyright © 2010
.:: جميع الحقوق محفوظه لمنتدى أوديسا © ::.
جميع المواضيع و الردود تعبر عن رأي صاحبها ولا تعبر عن رأي إداره منتدى أوديسا بــتــاتــآ
مع العلم انه للادارة حق حذف اى مخالفه وهذا ما نقوم به دوما
ونشكر تعاون كل من يبلغنا ان وجدت مخالفه لدينا
»» إبراء ذمة إدارة المنتدى ، امام الله وامام جميع الزوار والاعضاء ، على مايحصل من تعارف بين الاعضاء او زوار على مايخالف ديننا الحنيف ، والله ولي التوفيق
الساعة الانبتوقيت السعودية
»»يرجى التسجيل بايميل صحيح حتى لا تتعرض العضوية للحذف و حظر الآى بى
.:: لمشاهدة أحسن للمنتدى يفضل جعل حجم الشاشة (( 1024 × 780 )) و متصفح فايرفوكس::.

تزيين الأطباق بالشوكولاته - صور 03_0410
 
4 3
2 1
 
4 3

043
الإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصي

الإعلان  النصي

الإعلان  النصي

الإعلان  النصي

الإعلان  النصي

الإعلان  النصي

الإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصي
5444

©phpBB | انشاء منتدى | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | التبليغ عن محتوى مخالف | آخر المواضيع
حمل احدث الالعاب الضخمة  | افلام اجنبية | افلام عربية | ستايلات تومبلايت مجاناا styles template | اكواد التومبلايت | تطوير المنتديات | feed | rss
7