عصير برتقال لذيذ 
المقادير: - 2 كوب عصير برتقال
-2 كوب ماء
- 1/2كوب سكر
- 1/2كوب عصير ليمون
- ملعقة كبيرة من بشر البرتقال
الطريقة: - يذوب السكر في الماء ثم يضاف اليه
عصير كل من البرتقال والليمون.
- يصفى وبعدها يضاف البشر ويحرك
عصير البرتقال بالخوخ و الجزر 
المقادير: - لتران من عصير البرتقال
- نصف كيلو من الخوخ
- حبتان مسلوقتان من الجزر
- مسحوق السكر حسب الذوق
الطريقة: - بعد تقشير الخوخ و إزالة نواته ، نضع كل
المكونات أعلاه في الخلاط الكهربائي حتى
نحصل على عصير مخثر.
- يوضع في الثلاجة، و يقدم باردا...
عصير الليمون 
المقادير: - 3 ليمونات
- نصف كوب سكر
- لتر ماء
الطريقة: قشري الليمون وضعية في الخلاط مع قليل
من الماء وصفيه .
ثم اخلطيه مع باقي الماء والسكر وبالهناء.
شراب البطيخ 
المقادير: كيلو بطيخ
سكر
ماء
عصير ليمون
الطريقة:
- ينظف البطيخ من البذور ويخفق بالخلاط
+ الماء + مكعبات الثلج
- يحلى بالسكر حسب الرغبة
- يضاف اليه عصير الليمون
عصير الفراولة الفاخر المقادير: - علبة فراولة طازجة
- 1 كوب حليب طازج
- 1 علبة ياوورت فانيلا ( صغيرة الحجم بسعر 1 درهم )
- 3 ملاعق طعام سكر ناعم
الطريقة: - تغسل الفراولة جيداً ثم تقطع وتوضع في
الخلاط يوضع عليها الياوورت والحليب وتمزج .
- يضاف السكر و يمزج الخليط جيداً إلي ان
يمتزج ويصبح متجانسا .
..:: للتزيين ::.. - تغمس حواف كأس التقديم في شراب الفيمتو ثم
تغمس في السكر الخشن .
- يحتفظ ببعض من قطع الفراولة و توضع في قعر
الكأس ثم يصب عليها عصير الفراولة و تزين حافة
الكأس بحبة فراولة كاملة
كوكتيل الفريز المقادير: لكل كاسة عصير :
- كاس ماء
- 6 حبات فريز "فراولة مثلجة "
- تفاحة
- جوز هند مبشور بحسب الرغبة
- ثلج
- السكر حسب الرغبة
الطريقة: - تخلط في الخلاط جيداً وتقدم ..
عصير البرتقال والموز بالفراولة المقادير: -5 برتقالات
- حبة موز مقطة دوائر
-6 حبات فراوله حمراء طازجه
-3 ملاعق سكر او حسب الرغبة
-5 مكعبات ثلج
- ملعقتين ايس كريم الفانيلا للزينه
(حسب الرغبه)
الطريقة: - يعصر البرتقال باستخدام العصارة اليدويه
- يوضع عصير البرتقال والسكر والموز والفراوله
في الخلاط الكهربائي ويضاف اليه الثلج
ويخلط جيدا.
- يصب في كاسات التقديم ويزين بكرات الايس كريم
حسب الرغبه ويقدم فورا.
( يراعى في عمل العصير بان تكون جميع الفواكهه بارده).
عصير العنب الأحمر بالحليب 
المقادير:
1/2 ك عنب أحمر
1/2 لتر حليب
سكر حسب الرغبة
الطريقة: يضاف الخليط السابق في الخلاط ،
ثم يصفى في مصفاة متوسطة.
وبالهنا
كوكتيل الخوخ مع البرتقال المقادير: - 5:6 ثمرات خوخ ناضجة
- 1 كوب عصير برتقال
- عصير ليمون
- سكر للتحلية
الطريقة: * يغسل الخوخ ويقشر وتزال البذور ويقطع شرائح
* يخلط الخوخ مع عصير البرتقال وعصير الليمون
ويخفق المقدار في الخلاط ويحلي بالسكر حسب
الرغبة ثم يصفي في مصفاة ناعمة.
* يقدم مثلجا ويجمل بشريحة من الخوخ الطازج
أو الليمون.
عصير الجزر المسلوق 
المقادير: -4 من حبات الجزر مقطعة صغيرا
-5 حبات برتقال
- سكر حسب الرغبة
- موزتان
- ربع كيلو فرولة
-علبتان من الزبادي (الياوورت)
بنكهة الفراولة
الطريقة: - يسلق الجزر مع كمية من الماء ثم يترك حتي يبرد
ويحتفظ بماء السلق نضيف إليه السكر والموزتان
مقطعة إلى دوائر والفراولة بعد غسلها ونزع أوراقها
وتقطيعها إلى قطع صغيرة+علبتان من الزبادي ثم
يصب الخليط في الخلاط ويطحن إذا كان الخليط خاترا
فإننا نضيف الماء والسكر حتى يصير خفيفا بعض
الشيء ويترك في البراد ويقدم باردا.
عصير الخيار المقادير: -3 حبات خيار
-2 ليمون
- نصف كأس سكر
- قليل من ماء الزهر
-5 كاسات ماء بارد
-شرائح ليمون
الطريقة: - تقطع حبات الخيار وتضاف بالخلاط ونضيف
اليها الليمون والسكر وماء الزهر والماء،
- نخلط جميع المقادير جيدا بالخلاط.
- نصفي الخليط جيدا، ونقدمه بكأس مع
شريحه الليمون ومكعب ثلج.
ملحوظة :
يقبل الناس في الصيف على المشروبات بشتى أنواعها
وخصوصا العصائر, لكن كثرة تناولها قد يسبب زيادة
في الوزن لذلك يستحسن:
- التقليل ما أمكن من السكر في المشروبات
- أو عدم استعماله تماما ان كان ممكنا
- أو تعويض السكر بالتمر ومزجه في الخلاط مع العناصر الاخرى
- كما يستحسن تناول هذه المشروبات فور اعدادها 
الأربعاء أكتوبر 13, 2010 9:49 pm
