FORUM OF ODESSA,TEMPLATES PHPBB,GAMES,PROGRAMES,FILMS,ISLAMICS AND ALL KIND OF TECHNOLOGIES
|
| ازرار المنتدى |
أهلا وسهلا بك يا نتمنى قضاء افضل الاوقات في ربوع منتديات اوديسا
اذا كنت زائر فتفضل بالتسجيل من هنا اما اذا كنت من اعضائنا الاعزاء فتفضل بالدخول من هنا
|
المنتدى محمي بواسطة NOD ESET 32
|
|
 | |  |
| | | |
|
| |
 | |  |
|
| | كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
  |  موضوع: الشيش برك  الأحد مارس 28, 2010 7:52 pm | |
|       
الشيش برك مصدر الموضوع الاصلي: الشيش برك
| المكونات | حشوة الشّـيـــش برك
1 ملعقة كبيرة واحدة من الزّيت النـّباتي
2 ملعقتان كبيرتان، من الزّبد المُنقي
225 غم لحم ضأن، هَبر، ومفروم
1 بصلة واحدة، متوسـّطة الحجم، ومفرومة فرماً ناعماً
½ نصف كوب من الصّنوبر المقلي
1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
1 ملعقة صغيرة واحدة من القرفة المطحونة
ملح وفلفل أسود
عجين الشّـيـــش برك
2 كوبان من الدّقيق
1 ملعقة صغيرة واحدة من كربونات الصّودا
قليلا" من الملح
2 ملعقتان كبيرتان من الزّيت النّباتي
¾ 1 كوب واحد وثلاثة أرباع الكوب من الماء الفاتر
صلصة لبن الشّيـــش برك
8 أكواب من اللّبن، كامل الدّسَم
4 ملاعق كبيرة من نشا الذرة
¼ ربع كوب من الماء البارد، لعمل خليط النـّشا
1 بصلة واحدة، متوسـّطة الحجم، مفرومة فرماً ناعماً
10 فصوص من الثّوم، مفرومة فرماً ناعماً
1 ملعقة صغيرة واحدة من البهار الحلو
4 حبات فليفلة حمراء ، حارة المذاق، منزوع بزرها، مفرومة فرماً ناعماً
3 أكواب من السّـلق، المشرّح
1 كوب واحد من مرق الدّجاج
½ نصف كوب من الكزبرة الـطّازجة، المفرومة
2 ملعقتان كبيرتان من الزّبد المنقّى
|
| | طريقة التحضير |
يُقلى البصل المفروم في الزّيت والزّبد المنقّى، في مقلى واسع، حتّى يذبُل
يُضاف اللّحم المفروم، ويُحرّك حتّى يَنضج
تُضاف البهارات، والصّنوبر (تُعدّل التّوابل حسب المذاق)
عجين الشّـيـــش برك
تُوضع المكوّنات جميعها في وعاء، وتُخلط وتُعجن، لتشكيل عجينة مَلِسَة تُغطى العجينة بقطعة من البلاستيك، وتُترك جانباً، مدة 30 دقيقة
تُرقُّ العجينة، لتشكيل قرص (سمكه حوالي 3 مم)، وبالاستعانة بقطاعة بسكوت مستديرة الشكل، تُقطّع العجينة، إلى أقراص مستديرة (قطر كل قرص حوالي 7 سم)
تُوضع في وسط كلّ قرص، ½ نصف ملعقة صغيرة من حشوة اللّحم
تُثنى أطراف القرص لتشكيل هلال، ثمّ تُقرص بالأصابع لقفلها، وتشكيلها كالطّاقية
تُوضع الحبّات على صينيّة الخَبز، وتدخل في فرنٍ، سبق تحميتُه لدرجة حرارة 120 درجة مئوية (300 درجة فهرنهايت)
يُؤخذ بعضً منها لتُطهى في صالصة اللّبن
وما بقى، يُوضع في المَثلََج، لتجفـّيف العجين (مدّة 10 دقائق)
صلصة لبن الشّيـــش برك
يوضع اللّبن كلُّه في قدر كبير، على نارٍ، متوسّطة الحرارة يُحرّك اللّبن باستمرار، ثمّ يُضاف إليه خليط النـّشا، ويستمر تحريكه حتّى يتماسك اللّبن، ويُصبح قِشدة، كثيفة القوام
يُرفع القِدر عن النّار، ويُترك جانباً
يُقلى البصل والثـّوم، في مقلى صغير، حتـّى يطرُؤ
يُضاف السِّلق، والبهار الحلو، والفلفل الحارّ، ومرق الدّجاج، ويُطبخ مدّة 15 دقيقة، حتّى يطرُؤ
يُصَبّ خليط السِّلق والمرق على اللّبن المقشّد، ويُحرّك برفق، ويُترك على النّار حتّى ينضج (خلال 10 دقائق)
تُوضع حبّات الشيش برك، في صلصة اللّبن، وتُطبخ على نارٍ هادئة مدة 15 دقيقة تقريباً
تُقدّم للأكل ساخنة، أو بدرجة حرارة الغرفة، بجانب الأرز المفلفل، أو بدونه
|
alternate1('thetable')
 |
| | | | sweet-heart
المشاركات : 356
تاريخ التسجيل : 02/02/2010
نقاط : 5808
 
العمر : 40
|
| | موضوع: رد: الشيش برك الأحد مارس 28, 2010 9:35 pm | |
| |
| | | | UnderCover
المشاركات : 7700
تاريخ التسجيل : 22/11/2009
نقاط : 13809
العمر : 30
 |
| | موضوع: رد: الشيش برك الإثنين مارس 29, 2010 3:14 pm | |
| |
| | | | الانهار
المشاركات : 6566
تاريخ التسجيل : 12/03/2010
نقاط : 12915
العمر : 28
|
| | موضوع: رد: الشيش برك الخميس أبريل 08, 2010 9:52 pm | |
| |
| | | | alloush_ak
 
المشاركات : 10333
تاريخ التسجيل : 23/01/2010
نقاط : 16761
العمر : 37
|
| | موضوع: رد: الشيش برك الثلاثاء أبريل 13, 2010 8:26 am | |
| |
| | | | abou_khalil
m
المشاركات : 2204
تاريخ التسجيل : 17/04/2010
نقاط : 7783
العمر : 37
|
| | موضوع: رد: الشيش برك الإثنين أبريل 26, 2010 10:58 am | |
| |
| | | | | | موضوع: رد: الشيش برك الأربعاء أبريل 28, 2010 11:59 am | |
| |
| | | | MW-Dz
المشاركات : 6389
تاريخ التسجيل : 05/06/2010
نقاط : 12467
العمر : 30
|
| | موضوع: رد: الشيش برك الخميس يونيو 10, 2010 4:14 pm | |
| |
| | | | Black Beauty
المشاركات : 8078
تاريخ التسجيل : 17/06/2010
نقاط : 14422
العمر : 34
|
| | موضوع: رد: الشيش برك الثلاثاء يونيو 22, 2010 2:40 pm | |
| |
| | | | الانهار2
المشاركات : 6419
تاريخ التسجيل : 08/06/2010
نقاط : 12510
العمر : 28
|
| | موضوع: رد: الشيش برك الجمعة يونيو 25, 2010 4:13 pm | |
| |
| | | | حنين
المشاركات : 11925
تاريخ التسجيل : 22/11/2009
نقاط : 20741
متصفحي : 
العمر : 45
|
| | موضوع: رد: الشيش برك الثلاثاء يوليو 06, 2010 9:27 pm | |
| |
| | | | cr7m
المشاركات : 1408
تاريخ التسجيل : 12/01/2012
نقاط : 6118
متصفحي : 
العمر : 34
|
| | موضوع: رد: الشيش برك الأربعاء يناير 18, 2012 10:00 pm | |
| |
| | | | بنوتهـ مصريهـ
المشاركات : 7505
تاريخ التسجيل : 22/01/2012
نقاط : 12925
متصفحي :
العمر : 29
|
| | موضوع: رد: الشيش برك الإثنين يناير 30, 2012 11:55 am | |
| |
| | | | |
| صفحة 1 من اصل 1 | |
| | صلاحيات هذا المنتدى: | لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
| |
| |
| | المتواجدون الآن ؟ | ككل هناك 39 عُضو متصل حالياً :: 0 عضو مُسجل, 0 عُضو مُختفي و 39 زائر لا أحد أكبر عدد للأعضاء المتواجدين في هذا المنتدى في نفس الوقت كان 1500 بتاريخ الإثنين أغسطس 02, 2021 4:44 pm |
| أفضل 10 أعضاء في هذا المنتدى | |
تدفق ال  | |
| احصائيات | هذا المنتدى يتوفر على 10949 عُضو.
آخر عُضو مُسجل هو adnanoo فمرحباً به.
أعضاؤنا قدموا 205684 مساهمة في هذا المنتدى في 26736 موضوع
|
|
| Powered byOdessarab.net ® Version 2
Copyright © 2010
.:: جميع الحقوق محفوظه لمنتدى أوديسا © ::.
جميع المواضيع و الردود تعبر عن رأي صاحبها ولا تعبر عن رأي إداره منتدى أوديسا بــتــاتــآ
مع العلم انه للادارة حق حذف اى مخالفه وهذا ما نقوم به دوما
ونشكر تعاون كل من يبلغنا ان وجدت مخالفه لدينا
»» إبراء ذمة إدارة المنتدى ، امام الله وامام جميع الزوار والاعضاء ، على مايحصل من تعارف بين الاعضاء او زوار على مايخالف ديننا الحنيف ، والله ولي التوفيق
الساعة الان | |
|
