|
| كاتب الموضوع | رسالة |
|---|
 lovemoha
المشاركات : 126
تاريخ التسجيل : 19/02/2010
نقاط : 5595
 
 |
 |  موضوع: طريقة طهي الديك الرومي  الخميس مارس 04, 2010 11:32 pm | |
|       
طريقة طهي الديك الرومي مصدر الموضوع الاصلي: طريقة طهي الديك الرومي
طريقة طهي
الديك الرومي 
ملح
فلفل
أسود
روز ماري
بهارات وكمون
جزر
كوسة
بصل
زبدة
الطريقة :
ينظف
الديك الرومى ويغسل جيداً ويتبل من الداخل بالملح و الفلفل و الكمون و
الروز مارى و البهارات ، ثم ضعيه جانبا لتجهيز الخضروات للحشو مثل الجزر و
الكوسة و البصل و زبدة و القليل من الفلفل المطحون و الملح و الكمون و
البهارات ، نخلطهم على بعض فى طبق و نضع عليها الملح و الفلفل و الكمون و
الروز مارى و كل البهارات .
نضع جزء من حشوة الخضروات فى الديك
الرومى و نقفل رجليه جيدا بالخيط .
الديك فوق شبكة معدنية على صينية الشواء أو صينية تيفال بها باقى الخضروات
المجهزه مسبقا مضاف إليها كوب كبير من الماء .
ادهنى الديك من الخارج
بالزبدة المذابة وبباقى الأعشاب و التوابل تأكدى أن جهه الصدر للديك لأسفل
لأن الصدر هو أكثر الأجزاء التى تحتاج نضج لمدة كبيرة و حرارة أعلى .
بعد
45 دقيقه ادهنى الديك بالسوائل الموجوده فى الصينية حاولى أن تصلى إلى
الأماكن المخبأه بين الأرجل و الأجنحة ثم اقلبى الديك على جانبه و ضعيه فى
الفرن لمدة نصف ساعة وأضيفى إلى الخضروات ماء كلما لاحظتى قلة الماء .
ثم
كررى الخطوة السابقة وضعى الديك على جانبه الأخر مع دهن جسمه ثم بعد نصف
ساعة أخرى اقلبى الديك على ظهره ، وبذلك يتم نضج الديك تماماً .
 نتركه خارج الفرن يبرد لمدة نصف ساعة ثم نبدأ بتقطيعه ، ق [b] طعي الجلد بين الأفخاذ بسكين حادافصلي الفخذ عن الجسم من جهة المفصل كرري هذه الخطوة مع الفخذ الثاني ، افصلى أيضاً الأجنحة بقطعها بالسكين من المفصل بينها و بين الصدر الآن اقطعى الصدر بسكين حاد على عظمة المنتصف اقطعى بالسكين و هى مائلة بجوار العظمة من الخارج لتفصلى الصدر عن عظمة الصدر ، وكررى الخطوة من الجهة الأخرى للصدر 
والآن قطعى صدر الديك الرومى إلى شرائح طولية رقيقة
بالسكين العادية أو بالسكين الكهربائى ، ويقدم مع طبق أرز بالمكسرات
والكارى
 |
|
| | |
بنوتة ღ مصرية
المشاركات : 123
تاريخ التسجيل : 25/01/2010
نقاط : 5599
العمر : 37
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الجمعة مارس 05, 2010 12:05 am | |
| |
|
| | |
sweet-heart
المشاركات : 356
تاريخ التسجيل : 02/02/2010
نقاط : 5815
العمر : 40
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الجمعة مارس 05, 2010 8:33 am | |
| |
|
| | |
silina30
المشاركات : 28
تاريخ التسجيل : 02/03/2010
نقاط : 5408
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الجمعة مارس 05, 2010 11:44 am | |
| |
|
| | |
ana 7abibat baba
المشاركات : 496
تاريخ التسجيل : 01/12/2009
نقاط : 6114
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الأحد مارس 07, 2010 2:19 pm | |
| |
|
| | |
صدام
m
المشاركات : 2853
تاريخ التسجيل : 10/11/2009
نقاط : 8693
العمر : 38
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الأحد مارس 07, 2010 2:20 pm | |
| |
|
| | |
lovemoha
المشاركات : 126
تاريخ التسجيل : 19/02/2010
نقاط : 5595
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الأحد مارس 07, 2010 11:19 pm | |
| |
|
| | |
صدام
m
المشاركات : 2853
تاريخ التسجيل : 10/11/2009
نقاط : 8693
العمر : 38
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الإثنين مارس 08, 2010 8:26 am | |
| |
|
| | |
مهند الغرايبة
المشاركات : 215
تاريخ التسجيل : 05/02/2010
نقاط : 5830
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الإثنين مارس 08, 2010 2:14 pm | |
| |
|
| | |
MostWanted
m
المشاركات : 673
تاريخ التسجيل : 22/11/2009
نقاط : 6188
العمر : 30
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الثلاثاء مارس 09, 2010 10:13 am | |
| |
|
| | |
alloush_ak
 
المشاركات : 10333
تاريخ التسجيل : 23/01/2010
نقاط : 16768
العمر : 37
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الثلاثاء مارس 09, 2010 10:24 am | |
| |
|
| | |
UnderCover
المشاركات : 7700
تاريخ التسجيل : 22/11/2009
نقاط : 13816
العمر : 30
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي السبت مارس 13, 2010 2:04 pm | |
| |
|
| | |
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الخميس مارس 18, 2010 1:31 pm | |
| |
|
| | |
الانهار
المشاركات : 6566
تاريخ التسجيل : 12/03/2010
نقاط : 12922
العمر : 28
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الخميس أبريل 08, 2010 9:42 pm | |
| |
|
| | |
abou_khalil
m
المشاركات : 2204
تاريخ التسجيل : 17/04/2010
نقاط : 7790
العمر : 37
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الإثنين أبريل 26, 2010 11:54 am | |
| |
|
| | |
اميرة
 
المشاركات : 12848
تاريخ التسجيل : 28/02/2010
نقاط : 23417
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الأربعاء أبريل 28, 2010 4:44 am | |
| |
|
| | |
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الأربعاء أبريل 28, 2010 10:34 am | |
| |
|
| | |
MW-Dz
المشاركات : 6389
تاريخ التسجيل : 05/06/2010
نقاط : 12474
العمر : 30
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الخميس يونيو 10, 2010 10:29 pm | |
| |
|
| | |
الانهار2
المشاركات : 6419
تاريخ التسجيل : 08/06/2010
نقاط : 12517
العمر : 28
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الجمعة يونيو 25, 2010 10:04 am | |
| |
|
| | |
cr7m
المشاركات : 1408
تاريخ التسجيل : 12/01/2012
نقاط : 6125
متصفحي : 
العمر : 34
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي السبت يناير 14, 2012 11:29 pm | |
| |
|
| | |
بنوتهـ مصريهـ
المشاركات : 7505
تاريخ التسجيل : 22/01/2012
نقاط : 12932
متصفحي : 
العمر : 29
|
| | موضوع: رد: طريقة طهي الديك الرومي الإثنين يناير 30, 2012 5:07 pm | |
| |
|
| | |
|
SHOUKRAN
