المصطلحات في الطبخ

المصطلحات في الطبخ

المصطلحات في الطبخ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

الكثير من المبتدئات في الطبخ لاتعرف الكثير عن المصطلحات والبعض منهن تجد
صعوبه في التعرف على المادة المطلوبه أو تكون التسميه غريبة عن البلد التي
تعيش فيه
ولكن إن شاء الله في هذا الموضوع , تجد كل من يحب التعلم والطبخ والتجديد ضالته

1 - الأعشاب والخضار: Vegitables & Herbals

البقدونس = معدنوس = parsley

الكزبرة = قزبر = الكسبر= coriander

تشبة البقدونس بالشكل ولكن تختلف عنه بالرائحة . تكون رائحة الكزبرة ظاهره دائما
الصورة فيها حبوب الكزبرة, والحبوب المطحونه

النعناع = ليقامة بالمغربي = mint

الكرفس = celery

الريحان = basil

التمر هندي = الحمر

تين شوكي =

الشبت = الاشبنت = البسباس = عين جرادة خضراء

الزعتر البري = أوريجانو = origanum
اكليل الجبل = روز ماري = rosemary

ورق العنب = grapes leave

الهليون = أسباراجوس = اسفرجوس = asparagus

الكركديه =

المرامية =

البابونج = الفلية بالليبي = feverfew

الشاي الأخضر =green tea

الكراث = البقل = leek

البصل الأخضر = green

onion

الخس = السلاطة = lettuce

البربير = البقلة = الرجلة

السبانخ = السباناكا بالليبي= spinach

السلق =

البصل =

الثوم = garlic

الزنجبيل = جنزبيل = حَوار= سكنجبير بالمغربي = ginger

اليمون الاسود // اليمون العماني

الطماطم = بندورة = ماطيشا بالمغربي = tomato

البطاطس = البطاط = علي ولم = بتيت = // الو بالبحريني potatao

الخيار = الفقوس = Cucumber

الجزر = السفناري = الخزو بالمغربي = carrots

الفجل

الشمندر = بنجر = beetroot

الزيتون = olives

الملفوف = كرنب = لهانة = cabbage

الفلفل الحار = chili

الباذنجان= البيليان = بيديان = البيدنجان = aubergine

البروكولي = الزهرة الخضرا = كرنب بونوارة بالليبي = Broccoli

البطاطا الحلوة = فندال = sweet potato

الفطر = المشروم = mashrom

الفقع = الكمأة =

الأرضي شوكي = الخرشوف = الحرشف =

اللبان الذكر = لبان ماكل = لبان طبيعي =

البازلاء = الجلبان = البقلة بالليبي= جلبابه بالمغربي = pea

الفواكه: Fruites

البرتقال = orange

اليوسف أفندي = صنطرة بالاماراتي = مندارين = كلمنتينا = اليوسفي =أفندي= المندلين = mandarin

الجريب فروت = الليم الشفشي بالليبي = grapefruit

الأجاص = كمثرى = pear

الموز = panana

البطيخ = الجح = دلاع بالتونسي=الحبحب = water melon

الشمام = بطيخ بالليبي = melon

الأناناس = pineapple

كيوي = kiwi

الخوخ ==الدراق peach

العنب = grape

الفراولة = الفريز = strawberry

التوت = mulberry

المانجو

التوت الأزرق= blue berry

المشمش = apricot

الزبيب = الكشمش = Sultanas

التين = كرموس بالتونسي

ا

التمر = رطب = dates

وصفات

الباذنجان يعالج الاسهال

الفراولة تخفض من مستوي الكوليسترول

عصير الطماطم يعالج الامساك

التوت البري يمنع تاثير مرض السكر

·

المنتجات الطبيعية تقوي مناعة الجسم

التفاح يعزز جهاز المناعة

فاكهة الاناناس تساعد علي بناء العظام

رائحة الفجل تعالج الجيوب الأنفية