اليوم جبت لكم مصقع من نوع خااص
هذا المصقع ماراح تلاقوه بالنت
من اخرااجي وتأليفي
يلا نبداء بالمقاادير
لعاائلة متوسطه
4 حباات باذنجااان كبيرة
4بطااطة
6 كوسة
2بصلة متوسطه
2جزره متوسطة مبشور حسب الرغبه
2فص ثوم كبير
بهااارات مشكلة وياا حبذاا لو تكون حااره
زيت
5 حباات طماطم بندوره مش معجوون مقطعة صغير
فلفل رومي حبه
ماجي مكعب حسب الرغبه ويمكن الاستغناء عنه بالملح
ملا حظه ممنوع توااجد الماء في الموضوع
ناتي للطريقة
نقشر البطاطة والبااذنجاان
ونقطع الكل مع الكوسه والبصل ((حبه والثانيه يجي دورهاا بعدين))
والفلفل الرومي كلهاا حلقاات يعني دوااائر
نقليهاا في الناار نبداء بالبطااطة ثم الكوسه ثم الفلفل والجزر المبشور والبصل اخر شي رااح يكون البااذنجاان حفااظا على نظاافة الزيت
لان البااذنجاان يدمر الزيت
كلها نقليهاا لين يصير لونهاا ذهبي
في هذه الاثنااء نقطع البصل والبندوره
قطع صغيره نضع البصل في قدر ونضيف اليه الزيت كميه صغيره جداا
لان المقلياات تحمل معهاا من الزيت الكفاايه
نحمر البصل تمااما ونظيف اليه البندوره والتي تترك حتى تنظج تمااما وتصبح مهرووسه
نضع عليهاا قليل من البهااارات والمااجي ونخلطهاا جيداا بدون اضاافة مااء
ثم نضيف اليهاا المقليات ماا عاد البطااطة يتم تقطيعهاا بعد القلي الى قطع صغيرة
ونقفل الناار مبااشره فالجميع تم طهيه مسبقاا ولا يحتااج لمزيد من الطهي
ثم نهرس الثوم ونضيفه الى الطبخة مع بهاارات كمون وفلفل اسود يكفي عن جميع البهاارات
ولازم تكون الناار مقفلة من اجل النكهه ما تروووح
ثم نضيف البطاطه ونخلط الجميع مع بعض حتى تتجاانس
عند التقديم قطعي بصل قطع صغيره جداا واضيفيهاا فوق المصقع مع شراائح ليمووون
ولا تنسووا سوومطرااا
ههههههههههههه
بالهنااء والعااافيه
الخميس نوفمبر 04, 2010 8:24 am
