Welcome in odessarab site
اهلا بكم في منتديات اوديسا

we offer you all what you need

دخول الأعضاء:

كلمة السر:

ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى

التسجيل! | نسيت كلمة المرور?
Welcome in odessarab site
اهلا بكم في منتديات اوديسا

we offer you all what you need

دخول الأعضاء:

كلمة السر:

ادخلني بشكل آلي عند زيارتي مرة اخرى

التسجيل! | نسيت كلمة المرور?


odessa odessaodessaodesasodessa1


FORUM OF ODESSA,TEMPLATES PHPBB,GAMES,PROGRAMES,FILMS,ISLAMICS AND ALL KIND OF TECHNOLOGIES
 
الرئيسيةأحدث الصورالتسجيلدخول
منتديات اوديسا
ازرار المنتدى
أهلا وسهلا بك يا نتمنى قضاء افضل الاوقات في ربوع منتديات اوديسا
اذا كنت زائر فتفضل بالتسجيل من هنا اما اذا كنت من اعضائنا الاعزاء فتفضل بالدخول من هنا
المنتدى محمي بواسطة NOD ESET 32
الرئيسية المنتديات مكتبة الصور قائمة الأعضاء بحث اتصل بنا سؤال وجواب التسجيل دخول
مواضيع مماثلة
2 1
 
odessarabاكواد لعمل ايطارات للمنتدى من الجوانب ومن فوق ومن تحت ((حصرى على بحيرة الاشهار))الاطباق الجزائرية Psd10الأحد أغسطس 29, 2021 7:17 pm من طرف odessarabشاومي نوت 10 برو الاسطورة المزيفة الاطباق الجزائرية Psd10الأحد أغسطس 29, 2021 9:45 am من طرف odessarabخاصية الجديده من أبل appleالاطباق الجزائرية Psd10الأحد أغسطس 29, 2021 9:44 am من طرف odessarabrealme C11الاطباق الجزائرية Psd10الأحد أغسطس 29, 2021 9:42 am من طرف odessarabتحميل لعبة GTA SAN ANDREASالاطباق الجزائرية Psd10السبت يونيو 05, 2021 12:33 am من طرف odessarabفلاشة SAMSUNG A30 ARABIC الاطباق الجزائرية Psd10السبت يونيو 05, 2021 12:27 am من طرف odessarabjabal solo squad pubg mobileالاطباق الجزائرية Psd10الأحد يناير 10, 2021 1:12 pm من طرف odessarabتحميل فيلم الأكشن والفانتازيا العائلى Eragon مدبلج للغة العربية بمساحة 292 ميجا على أكثر من سيرفرالاطباق الجزائرية Psd10الإثنين ديسمبر 07, 2020 9:23 pm من طرف odessarabتصميم و تنفيذ قوالب حقن البلاستيك (كتاب كامل)الاطباق الجزائرية Psd10الإثنين مارس 19, 2018 10:33 pm من طرف odessarabحصريا من اوديسا قارئ ملفات pdf Foxit PDF Editor 2.2.1 Build 1119 تحميل مباشر الاطباق الجزائرية Psd10الخميس يناير 11, 2018 6:18 am من طرف odessarabعسى خير غياب حنينالاطباق الجزائرية Psd10الثلاثاء أغسطس 15, 2017 6:18 pm من طرف odessarabعضو جديد يرغب في الاستفادةالاطباق الجزائرية Psd10الثلاثاء أغسطس 15, 2017 5:51 pm من طرف odessarabتعريب حصري لجوال Samsung S8600 Wave 3الاطباق الجزائرية Psd10الأحد أغسطس 06, 2017 11:44 am من طرف odessarabتحميل لعبة Gothic 2: Night of the Raven (2005) الاطباق الجزائرية Psd10الأحد مارس 26, 2017 12:16 pm من طرف odessarabللدلال و الرفاهيه عنوان مساج في شرم الشيخالاطباق الجزائرية Psd10الأحد يناير 15, 2017 1:42 pm من طرف 
 
4 3

شاطر | 
 

 الاطباق الجزائرية

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق اذهب الى الأسفل 
كاتب الموضوعرسالة
lovemoha
عضو مجهتد
الاطباق الجزائرية Ipkp6x10
avatar

المشاركات : 126
تاريخ التسجيل : 19/02/2010
نقاط : 5575
ذكر
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
http://ifada.tk/
مُساهمةموضوع: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10الإثنين أبريل 12, 2010 8:22 pm


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية



السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
بسم الله
**الكسكسي الجزائري**



الاطباق الجزائرية Icon


المقادير للمرق :


*1 كلغ من اللحم غنم او دجاج
*رطل من الكوسة او القرعة الخضراء مقطعة كل واحدة على اربعة طوليا
*3 إلى 4 بصلاة
* الحُمُص
* فلفل اسود
*ملح
* قرفة اعواد.
* ملعقة صغيرة من الكمون
* راس الحانوت و هو مجموعة من التوابل مثل (( قرنفل+ جوزة الطيب .
* زيت و ماء


مقادير الكسكس:


* الكسكس الذي يُحضر عادة في البيت ويمكن شراءه من المغربية
* الماء لتبليله
* الزبدة السمن لدهنه
و الملح
كما نحتاج لقدر خاص لتفويره


طريقة التحضير


لتحضير المرق يجب ان نفرم البصل فرماً ناعماً و نضيف له كل المقادير من قرفة و ملح وفلفل اسود و راس الحانوت وبعد ذلك نضع فيه اللحم و نتركه يتشرب المزيج و بعد ذلك نقوم بتقلية اللحم و البصل حتى يذبل البصل و بعد ذلك نضيف له الماء الساخن و الحمص و نترك المرق فوق النار بينما نمر للكسكس .....................
الكسكس عادة ما يكون جافاً فيحتاج ان نبلله و ذلك بوضع قليل من الزيت و نفرك حبات الكسكس و بعد ذلك نرش عليه الماء بتأني حتى يتبلل و من تم نتركه حتى يتشرب الماء حيث لا يأخذ مدة طويلة اي مجرد 30 ثانية و يجف الماء
بعد هذا نكون قد وضعنا الماء في القدر الخاص لتفوير الكسكس و ماإن يغلي نضع الكسكس في الكسكاس اي الجزء العلوي من القدر الذي يحتوي على ثقوب تسرب البخار للكسكس
و بعد ان يتفور المرة الأولى نضعه و هو ساخن في إناء و نضع معه الملح حسب الذوق و نبلل مرة ثانية بالماء و نخلطه و بعد هذا نتركه يتشرب الماء للمرة الثانية
و للمرة الثانية نضعه ليفور و نلاحظ ان حجمه تضاعف و مإن يفور ننزله في إناء و ندهنه بالسمن او الزبدة حسب الذوق و نتركه جانبا
بينما يكون اللحم قد نضج نضيف الكوسة و نتركها مرة ثانية لتنضج لأن الكوسى طرية فهي لا تاخذ وقتا طويلاً
اخيرا يكون المرق قد جهز و الكسكس مدهون يمكنكم الآن ان تُسقوا الكسكس بالمرق


***************
و اضفت اليكم بعض الاكلات المنوعة التي نشتهر بها في الجزائر


المحاجب
الاطباق الجزائرية 378474400_0fb84d2476_m




المقادير:


1كغ دقيق الاصفر (رقيق)
ملح + ماء + زيت
الحشو : بصل مقطع رقيق + طماطم منزوعة القشرة +ملح+ ثوم + فلفل اسود + فلفل حار حسب الرغبة.نطبخ الكل في مقلاة مع قليل من الزيت للاشارة مقدار البصل ضعف الطماطم.



الطريقة :


نعجن الدقيق مع قليل من الماء والملح جيدا حوالي 20 دقيقة، نشكل كريات بحجم بيضة نترك
الكريات على سينية لترتاح حوالي ربع ساعة.


نبلل بساط العمل بالزيت نبسط العجينة بكفي اليدين حتىتصبح رقيقة نضع ملعقة كبيرة من الحشوغير ساخنة وسط العجينة، نطوي العجينة على اربعة مثل الصورة ثم نطهيها في سينية (مقلاة) خاصة مرشوشة بالزيت .
المحاجب تأكل ساخنة


***************


البوراك الجزائري :


الاطباق الجزائرية PP42MS10231746


المقادير


6 ورقات بوراك و هي عبارة عن فطائر جد رقيقة
6 بيضات
2 حبات بطاطس كبيرة
2 حبات بصل
نصف رطل لحم مفروم
6 حبات جبن
بقدونس
ملح
زيت للقلي


طريقة التحضير


نقشر البطاطا و نخليها تطهو في الماء المغلي مع الملح و نقشر البصل الى قطع صغيرة و نقطع البقدونس
نضع الللحم المفروم في المقلاة و نتركه ينضج
ثم نرحي البطاطس بعد النضج


و بعد ذلك نفتح ورقة بوراك و نضع في داخلها 2 ملعقة من البطاطس و ملعقة هريسة و بصل و بقدونس و 3 ملاعق لحم ثم حبة جبن و حبة بيض و بعد ذلك نطويها على شكل مستطيل مغلوق من الجهات الاربع
و نضعها في المقلاة و الزيت الساخن و بعد اخذها لون الذهبي نخرجها و شهية طيبة


***********************



طاجين الزيتون


الاطباق الجزائرية 0y4ext10231740


المقادير


أولا نحتاج لزيتون أخضر بدون نواة .. الأفضل تبليله في الماء يومين مع تغيير الماء مرتين في اليوم عوض غليه لازالة زيادة الملوحة و الحموضة


الطريقة :


نضع قطع الدجاج أو لحم + بصل مفروم + ملح + فلفل اسود + سمن أو زبدة قدر حبة جوز كبيرة (حسب كمية الدجاج)


نضع ما سبق في طاجين و نتركه يتقلى على النار حوالي 10 دقائق ، بعد ذلك نضيف الماء بقدر ما نغطي اللحم أو الدجاج


بعد أن يصير اللحم أو الدجاج مستوي نضع حبات الزيتون و جزر مقطع دوائر


لما يصير الزيتون و الجزر مستوي نأخذ قدر 3 ملاعق كبيرة تقريبا من الصلصة في كأس و نضيف لها ملعقة صغيرة طحين (مليئة جيدا) + ملعقة صغيرة خل .. نخلط جيدا و نضيف الخليط بسرعة إلى الطاجين و هو سخن بحيث نمسك الطاجين باليدين و نحركه حتى تصير الصلصة ثخينة قليلا.


ملاحظة : إذا كان الزيتون من النوع الكبير جدا ممكن نحشيف بلحم مفروم ، و فيه مناطق في الجزائر (الغرب ) يعملوا الصلصة بالطماطم بحيث تصبح حمراء .. لكن عن تجربة الصلصة البيضاء أحسن


 توقيع lovemoha

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
UnderCover
عضو Vip
الاطباق الجزائرية Stars6
UnderCover

المشاركات : 7700
تاريخ التسجيل : 22/11/2009
نقاط : 13796
ذكر
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
الأوسمة الاطباق الجزائرية Bnfgdf
العمر : 30
http://thebest.all-up.com
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10الإثنين أبريل 12, 2010 8:32 pm


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


الاطباق الجزائرية 30841


 توقيع UnderCover

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ماكس1
عضو محترف
الاطباق الجزائرية Mzxrg010
avatar

المشاركات : 338
تاريخ التسجيل : 19/03/2010
نقاط : 5757
ذكر
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
http://palestine94.ba7r.org/forum.htm
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10الإثنين أبريل 12, 2010 9:02 pm


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


سلمووو ع الوضوع


 توقيع ماكس1

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
alloush_ak
المراقب العامالاطباق الجزائرية Ut8
avatar

المشاركات : 10333
تاريخ التسجيل : 23/01/2010
نقاط : 16748
ذكر
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
الأوسمة الاطباق الجزائرية Empty
عضو مميز التميز
العمر : 37
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10الثلاثاء أبريل 13, 2010 8:38 am


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


الاطباق الجزائرية 6464564الاطباق الجزائرية 208689749


 توقيع alloush_ak

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ahmad6101996
مرشح(ـة)لمجلس الادارة

مرشح(ـة)لمجلس الادارة
ahmad6101996

المشاركات : 3088
تاريخ التسجيل : 13/03/2010
نقاط : 9205
ذكر
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
عضو مميز الاطباق الجزائرية Deign_10
http://www.ahmad-asira.tk
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10الجمعة أبريل 16, 2010 11:20 am


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


الاطباق الجزائرية 336-welldone


 توقيع ahmad6101996

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
ahmad6101996
مرشح(ـة)لمجلس الادارة

مرشح(ـة)لمجلس الادارة
ahmad6101996

المشاركات : 3088
تاريخ التسجيل : 13/03/2010
نقاط : 9205
ذكر
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
عضو مميز الاطباق الجزائرية Deign_10
http://www.ahmad-asira.tk
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10الجمعة أبريل 16, 2010 11:21 am


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


الاطباق الجزائرية 336-welldone


 توقيع ahmad6101996

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
اميرة
الادارة العامةالاطباق الجزائرية Stars13
اميرة

المشاركات : 12848
تاريخ التسجيل : 28/02/2010
نقاط : 23397
انثى
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
الأوسمة المشرفة المتميزة
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10السبت أبريل 17, 2010 1:59 am


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


الاطباق الجزائرية Wh_89300139


 توقيع اميرة

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
abou_khalil
m
m
avatar

المشاركات : 2204
تاريخ التسجيل : 17/04/2010
نقاط : 7770
ذكر
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
العمر : 37
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10الإثنين أبريل 26, 2010 10:45 am


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


الاطباق الجزائرية 947471


 توقيع abou_khalil

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Malak 2010
مشرف تطوير المنتديات

مشرف تطوير المنتديات
Malak 2010

المشاركات : 4399
تاريخ التسجيل : 28/04/2010
نقاط : 11383
ذكر
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
العمر : 38
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10الأربعاء أبريل 28, 2010 12:09 pm


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


الاطباق الجزائرية Ghddf


 توقيع Malak 2010

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
MW-Dz
عضو Vip
الاطباق الجزائرية Stars6
avatar

المشاركات : 6389
تاريخ التسجيل : 05/06/2010
نقاط : 12454
ذكر
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
العمر : 30
http://thebest.all-up.com
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10الخميس يونيو 10, 2010 3:59 pm


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


شكــــرا لك


 توقيع MW-Dz

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
Black Beauty
عضو Vip
الاطباق الجزائرية Stars6
avatar

المشاركات : 8078
تاريخ التسجيل : 17/06/2010
نقاط : 14409
ذكر
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
الأوسمة شكر و تقدير
العمر : 34
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10الثلاثاء يونيو 22, 2010 2:18 pm


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


الاطباق الجزائرية Ymmm11


 توقيع Black Beauty

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الانهار2
عضو Vip
الاطباق الجزائرية Stars6
الانهار2

المشاركات : 6419
تاريخ التسجيل : 08/06/2010
نقاط : 12497
ذكر
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
العمر : 28
http://www.river.ingoo.us
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10الجمعة يونيو 25, 2010 4:01 pm


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


شــكــرآ جــزيــلآ

بــارك الله فــيك


 توقيع الانهار2

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
حنين

الاطباق الجزائرية Stars1
حنين

المشاركات : 11925
تاريخ التسجيل : 22/11/2009
نقاط : 20728
انثى
متصفحي : mozilla
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
الأوسمة الادارة
عضو مميز الاطباق الجزائرية 144808182
العمر : 45
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10الثلاثاء يوليو 06, 2010 9:37 pm


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


الاطباق الجزائرية 11371141213


 توقيع حنين

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
الحل الصعب
عضو متقدم
الاطباق الجزائرية Default6
الحل الصعب

المشاركات : 1200
تاريخ التسجيل : 01/10/2010
نقاط : 6915
ذكر
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10الثلاثاء أكتوبر 05, 2010 4:24 pm


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


الاطباق الجزائرية 94405532du5h


 توقيع الحل الصعب

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
cr7m
عضو متقدم
الاطباق الجزائرية Default6
cr7m

المشاركات : 1408
تاريخ التسجيل : 12/01/2012
نقاط : 6105
ذكر
متصفحي : chrome
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
العمر : 34
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10السبت يناير 28, 2012 12:52 pm


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


مشكور على الموضوع

وشكرا على الطبق الرائع


بالتوفيق


 توقيع cr7m

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
بنوتهـ مصريهـ
عضو Vip
الاطباق الجزائرية Stars6
بنوتهـ مصريهـ

المشاركات : 7505
تاريخ التسجيل : 22/01/2012
نقاط : 12912
انثى
متصفحي : mozilla
احترام قوانين المنتدى احترام كامل
العمر : 29
http://photoshop.banouta.net/
مُساهمةموضوع: رد: الاطباق الجزائرية   الاطباق الجزائرية Psd10الأحد يناير 29, 2012 6:47 am


الاطباق الجزائرية

مصدر الموضوع الاصلي: الاطباق الجزائرية


شكرا علي الطبق الجميل وفي تقدم الاطباق الجزائرية 959310


 توقيع بنوتهـ مصريهـ

الرجوع الى أعلى الصفحة اذهب الى الأسفل
 

الاطباق الجزائرية

استعرض الموضوع التالي استعرض الموضوع السابق الرجوع الى أعلى الصفحة 

مواضيع مماثلة

+
صفحة 1 من اصل 1

odessarab الكلمات الدلالية
odessarab رابط الموضوع
odessarab bbcode BBCode
odessarab HTML HTML كود الموضوع
صلاحيات هذا المنتدى:لاتستطيع الرد على المواضيع في هذا المنتدى
منتديات اوديسا odessa :: عالم الاسرة :: عالم الاسرة :: المطبخ-
انتقل الى:  
2 1
Powered byOdessarab.net ® Version 2
Copyright © 2010
.:: جميع الحقوق محفوظه لمنتدى أوديسا © ::.
جميع المواضيع و الردود تعبر عن رأي صاحبها ولا تعبر عن رأي إداره منتدى أوديسا بــتــاتــآ
مع العلم انه للادارة حق حذف اى مخالفه وهذا ما نقوم به دوما
ونشكر تعاون كل من يبلغنا ان وجدت مخالفه لدينا
»» إبراء ذمة إدارة المنتدى ، امام الله وامام جميع الزوار والاعضاء ، على مايحصل من تعارف بين الاعضاء او زوار على مايخالف ديننا الحنيف ، والله ولي التوفيق
الساعة الانبتوقيت السعودية
»»يرجى التسجيل بايميل صحيح حتى لا تتعرض العضوية للحذف و حظر الآى بى
.:: لمشاهدة أحسن للمنتدى يفضل جعل حجم الشاشة (( 1024 × 780 )) و متصفح فايرفوكس::.

الاطباق الجزائرية 03_0410
 
4 3
2 1
 
4 3

043
الإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصي

الإعلان  النصي

الإعلان  النصي

الإعلان  النصي

الإعلان  النصي

الإعلان  النصي

الإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصيالإعلان  النصي
5444

©phpBB | انشئ منتدى | منتدى مجاني للدعم و المساعدة | التبليغ عن محتوى مخالف | آخر المواضيع
حمل احدث الالعاب الضخمة  | افلام اجنبية | افلام عربية | ستايلات تومبلايت مجاناا styles template | اكواد التومبلايت | تطوير المنتديات | feed | rss
7