مصدر الموضوع الاصلي: المطبخ الحلبي / مقبلات / مخلل الخيار

المقادير
1 كيلو خيار صغير
1/4 كوب ملح
3 كوب ماء
1/2 1 كوب خل
2 عود قرفة صحيحة
5 حبَّات قرنفل صحيح
10 حبات فلفل أسود صحيح
2 ملعقة كبيرة ثوم مجروش




الطريقه

يغسل الخيار ثم يوضع في مطربان معقم.
يذاب الملح في الماء.
يوضع الماء في وعاء ويضاف إليه الخل والقرفة والقرنفل والفلفل الأسود
ويوضع على نار متوسطة حتى يبدأ في الغليان ثم يُترك جانباً ليبرد ويتشبع
بنكهة البهارات المضافة.
يضاف الثوم المجروش إلى الخيار وكذلك خليط الماء والخل حتى يغطي الخيار
تماماً.
يترك مخلَّل الخيار لمدة لا تقل عن يومين حتى يتشرب النكهة.
يجب نزع الريم الأبيض إذا ظهر ويجب حفظ الخيار في الثلاجة بعد البدء في
الاستعمال.
يمكن إضافة ورق الغار وفلفل طازج حار لإعطاء الخيار مذاقاً حاراً.
لتخليل الخيار كبير الحجم يراعى تغطيته بالملح لمدة يوم حتى يمتص أكبر كمية
من الماء

مصدر الموضوع الاصلي: المطبخ الحلبي / مقبلات / مخلل الخيار

مصدر الموضوع الاصلي: المطبخ الحلبي / مقبلات / مخلل الخيار

منورة


خيتووو


لاتحرميني طلتك

مصدر الموضوع الاصلي: المطبخ الحلبي / مقبلات / مخلل الخيار

يمي

يمي

يمي

يمي


رووعه والله ههههههههههههه

بالتوفيق

مصدر الموضوع الاصلي: المطبخ الحلبي / مقبلات / مخلل الخيار

شكرا علي الطبق الجميل وفي تقدم

مصدر الموضوع الاصلي: المطبخ الحلبي / مقبلات / مخلل الخيار