مصدر الموضوع الاصلي: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
جايبة لكم فطاااائر رووعه
الحشو
- صدر دجاجه مسلوق ومخلى من العظم ومفتت
- جلبانة مسلوقه مع الدجاج
- جبنة (حسب الذوق )
-مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،،
قلبى حتى يتغير لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،،
ثم اضيفى مرق الدجاج الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
بالمشبك حتى لا تتكتل -
يكون قوامه اثقل قليلا من الباشميل العادى-،،
اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق- وبهذا يكون الصوص جاهز
لكم فطاااائر رووعه الحشو - صدر دجاجه مسلوق ومخلى من
أضيفى الدجاج والجلبانة والجبن الى الصوص
العظم ومفتت - جلبانة مسلوقه مع الدجاج - جبنة (حسب
ادهنى سطح العمل بقليل من الزيت ،
واحرصى ان تكون عجينه البف باسترى باردة قليلا ،افردى العجينة على شكل مستطيل
قسميها طوليا الى ثلاث اقسام-
بخطين وهميين عن طريق الضغط بخفه بالمسطرة على العجينه -
ثم قسمى القسمين الخارجيين أفقيا الى اجزاء بطول 2سم للجزء
الذوق ) -مقدار من باشميل الدجاج == قدر ملعقتين من
ضعى الحشو ،،
وخذى الجزء الأيمن وغطى به الحشوة بشكل مائل ثم الأيسر ثم الأيمن وهكذا
الزيت ، ضعى عليهم ملعقتين دقيق ،، قلبى حتى يتغير
هذا هو الشكل النهائى
لون الدقيق قليلا وتفوح رائحته ،، ثم اضيفى مرق الدجاج
ادهنيها ببيض مخلوط مع حليب ورشي على الوجه سمسم وحبة البركة
الناتج من السلق ويمكن زيادة القليل من الحليب وحركى بسرعه
اخبزيها بفرن متوسط الحرارة ،
وانتبهى لا يكون حامى جداا ( حتى لا تصبح الفطيرة نيئه من الداخل )
بالمشبك حتى لا تتكتل - يكون قوامه اثقل قليلا من
واخيرا
قطعيها بأشكال جميلة
وقدميها ساخنة
بالهناء والعافيه
الباشميل العادى-،، اضيفى ملح وفلفل ورشة من جوزة الطيب-حسب الذوق-




شهية طيبة للجميع......................

مصدر الموضوع الاصلي: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة..

مصدر الموضوع الاصلي: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة..

واو يمي يمي

جزاكي الله خييير

ننظر جديدك

مصدر الموضوع الاصلي: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة..

مصدر الموضوع الاصلي: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة..

مصدر الموضوع الاصلي: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة..

مصدر الموضوع الاصلي: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة..

مصدر الموضوع الاصلي: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة..

شكرا علي الطبق الجميل وفي تقدم

مصدر الموضوع الاصلي: ظفيرة الدجــــــــــــــــــاج..روعة ولذيذة..

شكــرآآ لكـ

بإنتظآر كل جديد منكـ