مصدر الموضوع الاصلي: النوجه المثلجة

المكونات
النوجة:

•30 جرام سكر
•60 جرام عسل
•4 ملعقة كبيرة ماء
•2 بياض بيض
•رشة ملح
•50 جرام فواكه مشكلة مجففة
•50 جرام مكسرات مشكلة
•1 كوب كريمة خفق
التقديم:

•100 جرام سكر
•100 ملل ماء
•فاكهة مهروسة ومصفاه حسب الذوق


طريقة التحضير
النوجة:

1.يوضع السكر والعسل والماء في قدر على نار متوسطة مع الإستمرار في تنظيف حواف شراب السكر الملامسة للقدر بفرشاة مغموسة في المياه.
2.عندما يذوب السكر تماماً، ترفع درجة حرارة الموقد ليغلي الشراب ويصل لمرحلة الكرة اللينة.
3.يوضع بياض البيض في وعاء عميق ويخفق البياض حتى يصبح رخواً.
4.يصب خليط السكر وهو لايزال ساخناً بمنتهى البطء على بياض البيض مع الإستمرار بالخفق حتى يصبح مارنج إيطالي ويستمر بالخفق حتى يبرد تماماً ويتماسك.
5.تقلب الفواكه المشكلة المجففة بلطف مع المارنج.
6.تخفق الكريمة وتقلب بلطف مع المارنج.
7.يصب المارنج في قالب كبير أو عدة قوالب صغيرة ويحفظ في الفريزر.
8.للتقديم يغمس القالب بحذر في ماء دافئ لينفصل المارنج عن القالب.
التقديم:

1.يوضع السكر والماء على موقد مرتفع الحرارة ويترك ليغلي حوالي 5 دقائق
2.يقدم مع الفواكه المهروسة المصفاة.

مصدر الموضوع الاصلي: النوجه المثلجة

مصدر الموضوع الاصلي: النوجه المثلجة

يسلموو للمرووور

مصدر الموضوع الاصلي: النوجه المثلجة

مشكووور على الموضوع

والله رووعه

مصدر الموضوع الاصلي: النوجه المثلجة

شكرا علي الطبق الجميل وفي تقدم

مصدر الموضوع الاصلي: النوجه المثلجة

شكــرآآ لكـ

بإنتظآر كل جديد منكـ